Treviso porta in piazza il gusto artigiano: nove imprese della filiera food protagoniste fino a domenica
Nel cuore del centro storico degustazioni, incontri e prodotti della tradizione. Il comparto nella Marca supera le mille imprese e vale 753 milioni di euro.
La Redazione
Nel fine settimana il centro di Treviso si trasforma in una vetrina del saper fare alimentare locale. In Piazza dei Signori è allestita “Le eccellenze della Marca”, iniziativa che mette a contatto pubblico e produttori artigiani attraverso assaggi, racconti di lavorazione e presenza diretta delle aziende.
La rassegna, promossa da Confartigianato Imprese Marca Trevigiana, riunisce nove realtà del settore food e beverage in uno spazio simbolico della città. L’obiettivo è far conoscere da vicino un comparto che nella provincia continua ad avere un peso rilevante, sia sul piano economico sia per il legame con il territorio.
Un comparto che conta nella provincia trevigiana
I numeri aiutano a leggere la portata del settore. Nella Marca operano 1.012 imprese dell’artigianato alimentare, delle bevande e della ristorazione, con 4.831 addetti e un fatturato complessivo che nel 2025 arriva a 753 milioni di euro.
Treviso si colloca così al secondo posto in Veneto per volume d’affari e occupazione in questo ambito. Un risultato che si inserisce in una regione dove le produzioni certificate DOP, IGP e STG, insieme ai prodotti agroalimentari tradizionali, rappresentano una parte importante dell’identità economica e gastronomica.
Durante la manifestazione è stato richiamato anche il tema dei consumi: in Veneto sono 977 mila le persone che scelgono prodotti a chilometro zero, pari al 22,6% della popolazione, mentre il 14,1% si dice orientato verso il biologico.
Dal pane ai distillati, il percorso tra gli stand
Il pubblico trova in piazza un itinerario che attraversa diversi mestieri del gusto: panificazione, pasticceria, gelateria, caseificazione, salumeria, birra e liquori. Non solo vendita o esposizione, ma anche la possibilità di capire come nasce un prodotto artigianale e quali lavorazioni lo distinguono.
Le aziende presenti sono Eleven Trade di Casale sul Sile, Fior di Gelato di Montebelluna, Villa dei Cedri di Valdobbiadene, Perin Bread & Cake di Altivole, Antico Laboratorio San Giuseppe di Bassano del Grappa, La Salumeria di Eustacchio di Casier, Caseificio Montegrappa di Pieve del Grappa, Gusti di Sicilia di Istrana e il birrificio Morgana di Morgano.
Il dialogo con i ragazzi e il valore del lavoro artigiano
Accanto alle degustazioni, la manifestazione dedica spazio anche al confronto con gli studenti del Centro di formazione professionale “Lepido Rocco”. Gli incontri con gli imprenditori ruotano attorno ai percorsi professionali, alla creatività applicata al mestiere e all’idea di qualità costruita attraverso competenze concrete.
Il presidente di Confartigianato Imprese Marca Trevigiana, Armando Sartori, ha definito il sistema produttivo locale come una realtà dal profilo “glocal”, capace cioè di tenere insieme apertura ai mercati esteri e attenzione alla domanda interna, dove resta forte l’interesse per i prodotti del territorio.
La rassegna resta visitabile domenica 24 maggio dalle 9 alle 20 in Piazza dei Signori. L’iniziativa è realizzata con il contributo dell’Ente Bilaterale Artigianato Veneto e porta nel cuore di Treviso uno spaccato concreto dell’artigianato alimentare della provincia.
