Venice Cocktail Week, alla Giudecca quattro serate speciali firmate Skyline Rooftop Bar
Dal 22 al 25 ottobre il locale dell’Hilton Molino Stucky propone guest bar, scambi tra bartender e un percorso di cocktail pensato per l’edizione 2026.
Patrick Ganzini
La Giudecca si ritaglia uno spazio centrale nel calendario della Venice Cocktail Week 2026 con un programma di quattro giorni ospitato allo Skyline Rooftop Bar dell’Hilton Molino Stucky Venice. Dal 22 al 25 ottobre il locale affacciato sul canale costruirà una serie di appuntamenti che porteranno a Venezia ospiti da altre città, collaborazioni tra professionisti del settore e una drink list creata per accompagnare l’intera manifestazione.
Per il pubblico veneziano e per chi raggiungerà la città nei giorni dell’evento, il bar punta su una formula che unisce vista panoramica, ricerca sui distillati e scambio tra realtà diverse della miscelazione italiana. Al centro c’è anche il lavoro di Valentina Mircea con il suo team, che ha sviluppato un menu dedicato all’occasione.
Un menu pensato per i giorni della rassegna
Per tutta la durata della settimana sarà disponibile “Shades of Skyline”, proposta costruita su tre livelli di intensità. Il percorso parte da Light con “Acqua Alta – La Laguna”, a base di Altamura Vodka, uva bianca, mela verde, tè bianco e salicornia; passa poi a Mild con “Merchant Mainmast – L’Orizzonte”, che unisce Gin dei Sospiri, Altamura alla curcuma, lime, matcha e alloro; arriva infine a Dark con “Ombra del Molino – Il Molino”, preparato con Arbikie Rye Whisky, pera chiarificata, grano saraceno tostato e bitter alla noce.
Accanto a questa selezione torna anche “Skyline Martini Dice”, il cocktail affidato al caso: sarà infatti un dado a indicare il distillato di partenza, lasciando al bartender il compito di comporre ogni volta una versione differente del Martini. Nella carta compare inoltre “Giardino Botanico”, interpretazione contemporanea dell’aperitivo veneziano ispirata a Sant’Erasmo.
Il via con Bergamo e Cervia
La prima serata in programma è quella di giovedì 22 ottobre con “Beyond the Classic – Bar Barrier & Alto Cocktail Bar Takeover”. A raggiungere la Giudecca saranno Bar Barrier di Bergamo e Alto Cocktail Bar di Cervia, entrambi inseriti nella Top 500 Bars 2025. L’appuntamento metterà a confronto due stili di mixology contemporanea in un takeover accompagnato dal DJ set di DJ Rigo.
L’evento inaugurale sarà powered by Polot 1882 e rappresenta il primo tassello di un calendario costruito per dare al pubblico esperienze diverse sera dopo sera, senza ripetere lo stesso schema.
Il dialogo tra due indirizzi veneziani
Venerdì 23 ottobre il focus si sposterà su una collaborazione tutta lagunare con “Two Shores, One Night – Palazzo Veneziano & Skyline Rooftop Bar”, powered by Arbikie Distillery. In questo caso il format prevede uno scambio dietro il banco: un bartender dello Skyline lavorerà da Palazzo Veneziano, mentre un professionista del team di Palazzo Veneziano sarà ospite alla Giudecca.
L’iniziativa mette insieme due insegne veneziane e inserisce nel racconto della serata anche il tema della sostenibilità, richiamato dai valori di Arbikie e Nadar. In menu ci saranno le creazioni dedicate alla Venice Cocktail Week insieme a due drink firmati dal gruppo di Palazzo Veneziano.
Il ponte con Trieste e la chiusura diffusa negli spazi del rooftop
Sabato 24 ottobre toccherà a “Rising Spirits – Where Cocktail Weeks Meet”, appuntamento powered by Bees Gin & Craft N Co. Per l’occasione arriveranno a Venezia i due vincitori della Trieste Cocktail Week, chiamati a costruire una carta speciale che avvicina idealmente le due città attraverso il linguaggio del bere miscelato.
Non ci sarà soltanto il lato beverage: alcuni drink saranno proposti insieme a food bites studiati dallo chef per l’abbinamento. Un modo per rendere la degustazione più articolata e dare alla serata un taglio che va oltre il solo cocktail.
Domenica 25 ottobre la chiusura sarà affidata a “Italy in the Mix – Three Italian Stories, Shaken Together”. Sentaku di Bologna, Bar della Musa di Roma e il team dello Skyline si divideranno tra terrazze e spazi interni, offrendo ai presenti tre percorsi differenti da esplorare liberamente nel corso della serata.
Il finale, powered by Altamura Distilleries & Polot 1882, riassume bene l’impostazione dell’intero programma: far incontrare scuole, città e interpretazioni diverse del cocktail in uno dei luoghi più riconoscibili della Giudecca. Lo Skyline Rooftop Bar dell’Hilton Molino Stucky Venice conferma così il proprio ruolo di punto d’incontro tra ospitalità, panorama e sperimentazione nel contesto veneziano.
Per Venezia, che nella settimana dedicata alla mixology richiama addetti ai lavori e appassionati, il cartellone dello Skyline aggiunge un tassello importante proprio in uno dei punti più suggestivi della laguna, rafforzando il legame tra grandi eventi cittadini e offerta locale di qualità.
