Alla Mostra dei Vini di Corbanese una serata tra formaggi britannici e grandi calici
A Tarzo degustazione guidata il 26 maggio nello stand della Pro Loco: sei assaggi, vini selezionati e la conduzione di Emanuela Perenzin e Sara Meneguz.
La Redazione
Non la classica degustazione legata al territorio, ma un incontro costruito sul dialogo tra sapori lontani e grandi etichette: alla Mostra dei Vini di Corbanese, a Tarzo, martedì 26 maggio arriva “God save the cheese”, appuntamento dedicato ai formaggi del Regno Unito messi a confronto con vini scelti per valorizzarne profumi e struttura.
L’iniziativa è in programma alle 20.30 nello stand della Pro Loco, in via Olimpia 30, e si inserisce tra gli eventi che arricchiscono la rassegna enologica del paese trevigiano con una proposta dal taglio originale, pensata per chi ama le degustazioni ragionate e gli abbinamenti meno scontati.
Un percorso guidato tra assaggi e abbinamenti
A condurre la serata saranno due figure ben conosciute nel mondo del gusto: Emanuela Perenzin, maître fromager della storica Latteria Perenzin, e Sara Meneguz, che curerà la parte dedicata ai vini accompagnando il pubblico lungo il percorso di assaggio.
L’idea dell’evento è quella di mettere in relazione la tradizione casearia britannica con una selezione di bottiglie italiane e internazionali, costruendo un itinerario sensoriale capace di parlare sia agli appassionati sia a chi vuole avvicinarsi a questo tipo di esperienza per la prima volta.
I sei accostamenti in degustazione
Il programma prevede sei tappe. Si parte con Gorwydd Caerphilly abbinato a Champagne Alain Vesselle Cuvee Thibaud Blanc de Noirs Brut. A seguire Baron Bigod con Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Docg Spumante Dry Meneguz Sara Vini.
Il terzo assaggio unirà Montgomery’s Cheddar e Gewurztraminer Alto Adige Valle Isarco Docg Thomas Dorfmann. Poi spazio a Mature Sparkenhoe con Malvasia Nera IGT Toscana Fattoria Bonsalto.
Nel finale sono previsti Shropshire Blue con Incrocio Manzoni 6013 Ambrato Meneguz Sara Vini e Colston Basset Stilton con Vermouth Rosso Domenico Ulrich Distilleria Santa Teresa fratelli Marolo di Alba, in provincia di Cuneo.
Prenotazione obbligatoria e quota di partecipazione
La partecipazione costa 40 euro ed è richiesta la prenotazione entro lunedì 25 maggio. Per informazioni è disponibile il numero 339 8439371, contattabile sia telefonicamente sia via WhatsApp nella fascia oraria dalle 9 alle 17.
L’appuntamento porta anche il nome di una realtà storica del territorio. Perenzin Latteria nasce nel 1898 su iniziativa di Domenico Perenzin e oggi vede al lavoro la quarta generazione con Emanuela Perenzin, affiancata dai figli Matteo ed Erika, quinta generazione della famiglia.
Nel corso del tempo l’azienda ha ampliato la propria produzione al latte di capra, introdotto nel 1999, e a quello di bufala dal 2010, accanto alla lavorazione del latte vaccino. I suoi formaggi tradizionali e biologici hanno ottenuto riconoscimenti in competizioni nazionali e internazionali, elemento che aggiunge ulteriore interesse a una serata destinata a richiamare l’attenzione degli appassionati del Veneto e non solo.
