Prezzi alle stelle e reazioni degli artigiani
Le festività pasquali del 2025 sono segnate da un aumento dei prezzi e da allarmi mediatici riguardanti il mercato del cacao, del burro e delle farine. Il cacao ha raggiunto valori superiori ai 10mila dollari a tonnellata, mentre il burro ha registrato un incremento del 48,8% rispetto al 2021. Le previsioni indicano aumenti fino al 30% per i dolci pasquali, ma gli artigiani locali stanno cercando soluzioni innovative per limitare l’impatto sui consumatori.
Nuove proposte per i consumatori
Nonostante gli aumenti dei costi, la Pasticceria Mazzucato di Saccolongo ha deciso di non aumentare i prezzi dei suoi prodotti grazie all’utilizzo di tecniche artigianali. La colomba salata e il caramello salato sono tra le nuove proposte per il 2025, mentre il pistacchio sta registrando una leggera discesa di richiesta. L’artigianalità fa la differenza, consentendo di mantenere prezzi accessibili e preservando freschezza, qualità e autenticità dei prodotti.
Artigianalità che fa la differenza
La Pasticceria Mazzucato ha sottolineato l’importanza dell’uso di ingredienti di alta qualità e della lavorazione artigianale per mantenere sotto controllo i costi e offrire prodotti autentici. In un periodo di difficoltà economica, la creatività e il legame con il territorio diventano fondamentali per gli artigiani, che continuano a puntare su prodotti naturali e ingredienti locali.
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