A Veronella tre weekend dedicati alla Moretta: cucina veneta, fiera agricola e debutto della pedalata gravel
Dal 12 al 29 novembre l’Area Eventi di via Corte Grande ospita la rassegna sulla verza simbolo del territorio, con concerti, laboratori e un nuovo appuntamento in bici.
Web Team
Non è soltanto una sagra di paese, ma uno degli appuntamenti autunnali più riconoscibili della pianura veronese. A Veronella, dal 12 al 29 novembre 2026, torna la Festa della Verza Moretta, manifestazione arrivata alla tredicesima edizione e costruita attorno al prodotto che più identifica questo angolo di territorio.
La rassegna si svolgerà per tre fine settimana nell’Area Eventi di via Corte Grande e metterà insieme tavola, musica, iniziative culturali e momenti legati al mondo agricolo. Accanto al programma tradizionale debutta anche una novità pensata per chi ama vivere il paesaggio in movimento: la prima Moretta Gravel, uscita cicloturistica di 55 chilometri tra strade bianche e campi della bassa veronese.
Per Veronella la Moretta resta molto più di un ingrediente stagionale. È un prodotto agricolo che racconta identità locale, lavoro nei campi e continuità di una coltivazione tramandata nel tempo. Non a caso la festa, promossa dalla Pro Loco di Veronella APS, negli anni si è allargata fino a diventare una vetrina del paese e delle sue eccellenze.
Un evento che lega tradizione e promozione del territorio
L’edizione 2026 conferma un percorso di crescita che ha portato la manifestazione a ottenere dal 2024 il riconoscimento di “Sagra ed Evento di Qualità Pro Loco UNPLI”. Il cuore resta la valorizzazione della Verza Moretta, ma il cartellone si apre anche a spettacoli, incontri, fiera agricola e attività rivolte a famiglie e visitatori.
Tra i momenti più sentiti c’è la Domenica del Ringraziamento, che mantiene vivo il legame con la campagna e con la cultura rurale da cui la festa è nata. È uno degli appuntamenti che meglio rappresentano il rapporto tra la comunità e il proprio paesaggio agricolo.
Il presidente della Pro Loco Wanni Soave sottolinea come la manifestazione sia cresciuta grazie al lavoro dei volontari, allargando negli anni il raggio d’azione ben oltre l’aspetto gastronomico. Sulla stessa linea anche Franca Castellani, presidente di Donne Impresa Coldiretti Verona, che richiama il valore della biodiversità agricola e il ruolo delle famiglie che custodiscono semi e coltivazioni. Per il produttore Tiziano Gobbo, la festa resta anche un’occasione concreta per difendere autenticità e continuità produttiva della Moretta.
Il calendario dei tre fine settimana
L’apertura è fissata per giovedì 12 novembre alle 18.30 con il convegno inaugurale in Sala Civica. In serata spazio al taglio del nastro e all’avvio della mostra dedicata alla storia della festa. Nel primo weekend sono in programma anche il Vasco Tribute venerdì 13, Area 80 sabato 14 e, domenica 15, la camminata ludico-motoria FIASP tra le coltivazioni, la presentazione del libro “Il tempo delle mani” di Stefano Cantiero e la serata danzante con DJ Omar.
Il secondo blocco di appuntamenti, dal 19 al 22 novembre, ruota attorno alla 16ª Fiera agricola, che apre giovedì 19 alle 19.00. Seguono il concerto di Alessia e Nicola Duo, la serata Afro Music con DJ Yano e un sabato interamente dedicato al country, tra raduno delle scuole di ballo e reunion nazionale. Domenica 22 torna la Giornata del Ringraziamento con sfilata storica, Corpo Bandistico di Veronella, Trombini di San Bortolo, messa con benedizione dei mezzi agricoli e un pomeriggio di cucina con Alice Cuocade’, prima della chiusura musicale con Luca Verri.
L’ultimo weekend, dal 26 al 29 novembre, propone la presentazione della maschera carnevalesca “Sua Maestà Regina d’Inverno la Verza Moretta di Veronella”, il live del Glasses Harmony Acoustic Duo, l’omaggio agli 883 della Nord Sud Ovest Band e il palco di FestivalBeer. Domenica 29 arriverà la novità sportiva della manifestazione: la prima Moretta Gravel, percorso non competitivo aperto a mountain bike, e-bike e gravel. In serata il finale sarà affidato a I-Pinguini, tribute band dei Pinguini Tattici Nucleari.
Dal risotto ai ravioli: cosa si trova a tavola
La parte gastronomica resta uno dei richiami principali della festa. Negli stand della Pro Loco la cucina veneta incontra la versatilità della Moretta, proposta in ricette che la portano dal piatto più semplice alle preparazioni più ricche. Il sapore delicato di questa verza la rende adatta a insalate, zuppe, risotti, sformati e contorni.
Tra le proposte simbolo spicca il risotto con la Verza Moretta, accanto a una ricetta realizzata in esclusiva dal Pastificio Rana: i ravioli alla Verza Moretta, disponibili durante la manifestazione.
Nel menu trovano spazio anche il “Pasticcio de Veronèla” con salsiccia e Moretta, i bigoli al ragù, i bigoli con baccalà, cotechino, stinco, salsiccia e gran bollito con pearà. Non mancano grigliata mista, tagliata, costata di scottona, baccalà con polenta, tosella con funghi e la classica cotoletta con patatine. La Moretta sarà servita anche come contorno in diverse versioni: fritta, stufata, con pancetta oppure sott’olio.
Perché la Verza Moretta è un patrimonio locale
Conosciuta anche come cavolo verza nera di Veronella, si distingue per le foglie scure, arricciate e bollose, con tonalità che vanno dal verde intenso al viola, e per il cuore più chiaro. Il cespo ha un peso compreso indicativamente tra 700 grammi e 1,2 chili e un gusto più dolce rispetto ad altre verze.
La sua presenza nel territorio ha radici lontane. Già nell’Ottocento era coltivata diffusamente nella zona e, secondo le ricostruzioni storiche locali, veniva commercializzata anche fuori provincia. Dopo la guerra continuò a viaggiare verso altri mercati, diventando una delle produzioni distintive della campagna veronese.
Ancora oggi la lavorazione segue tempi agricoli precisi: selezione dei cespi, recupero del seme, semina estiva, trapianto e raccolta manuale da novembre in avanti. La Verza Moretta è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Veneto, risorsa genetica locale vegetale e varietà iscritta all’Albo nazionale. La tutela passa anche attraverso attività di studio e conservazione portate avanti con i produttori e con Veneto Agricoltura.
La Festa della Verza Moretta si terrà il 12-15, 19-22 e 26-29 novembre 2026 all’Area Eventi Pro Loco di via Corte Grande, a Veronella. Lo stand gastronomico sarà attivo tutte le sere dalle 19 alle 22 e la domenica anche a pranzo, dalle 12 alle 14, con parcheggio gratuito a disposizione dei visitatori.
