PORTOGRUARO – Un evento culturale e culinario si terrà venerdì 27 giugno 2025 in piazza della Pescheria con “A Tavola con i Futuristi”, organizzato dall’Assessorato alla Cultura ed Eventi di Portogruaro per celebrare i 140 anni dalla nascita di Luigi Russolo, celebre artista futurista nato in città.
Un viaggio nella cucina futurista tra arte e sapori innovativi
La serata inizierà alle 19 con la conferenza “La Ricostruzione Futurista della Cucina”, tenuta da Matteo Fochessati, storico dell’arte e curatore, che esplorerà la visione rivoluzionaria dei futuristi applicata all’alimentazione e la sua importanza nel campo gastronomico.
Dopo la conferenza, i partecipanti potranno assaporare i piatti dell'”Aerobuffet con Polibibite futuriste”, un’esperienza culinaria collaborativa con ristoranti e bar locali. Tra i finger food ci saranno spuma di baccalà mantecato in chiave astratta, timballo di riso arcobaleno con verdure e praline di salsa pisello, barbabietola e zucchina, e una galantina di manzo come secondo piatto.
Sarà riservato un ampio spazio al vermouth, protagonista di tre polibibite futuriste, e al vino dealcolato, una tendenza in crescita. La cena si svolgerà in piazza della Pescheria, creando un’atmosfera multisensoriale.
Un omaggio a Russolo e al Futurismo con una cena che sfida il tempo
Il vicesindaco e assessore alla Cultura Michele Lipani ha sottolineato il significato più profondo dell’evento, che va oltre la semplice esperienza culinaria, evidenziando la filosofia futurista legata al cibo come atto di rottura e provocazione fin dai primi del Novecento. Lipani ha descritto la cucina futurista come un’esperienza emotiva contemporanea e innovativa.
Musica dal vivo per un’esperienza immersiva completa
La serata sarà arricchita da una performance musicale dal vivo a cura di Andrea Rossi Andrea, che renderà l’evento ancora più unico e coinvolgente per i partecipanti.
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