Giavera del Montello, una notte tra cucina e calici: il 22 giugno il parco ospita Intavolando
Nel verde della Cucina di Crema tornano degustazioni, vini, cocktail e musica: previsti 50 punti d’assaggio e dieci ristoranti del territorio
Silvia Zanella
Giavera del Montello si prepara a una serata che mette insieme ristorazione, produttori e intrattenimento in uno dei contesti più conosciuti della zona. Lunedì 22 giugno il parco della Cucina di Crema tornerà ad accogliere “Intavolando nel Parco”, appuntamento che richiama appassionati del gusto da tutta l’area trevigiana e non solo.
L’evento si svolgerà dalle 19.30 fino a mezzanotte e proporrà un percorso costruito tra piatti eseguiti al momento, vini, cocktail, specialità gastronomiche e accompagnamento musicale. Al centro della serata ci saranno i locali riuniti nell’associazione Intavolando, insieme a pasticceri, cantine e realtà del food & beverage.
Per partecipare sono previste due modalità. Il percorso standard costa 60 euro e comprende calice, portacalice e cauzione di 5 euro; chi preferisce la formula Lounge può scegliere il tavolo riservato a 80 euro con servizio sommelier dedicato. Le prevendite sono aperte nei ristoranti dell’associazione, mentre per informazioni e prenotazioni è disponibile anche il numero 0422776042, utilizzabile pure via WhatsApp.
Un appuntamento che valorizza il Montello e la ristorazione veneta
L’iniziativa, arrivata alla quinta edizione, è organizzata dall’associazione di ristoratori Intavolando con la regia di Maurizio Potocnik Reeds. Il format punta su una formula ormai riconoscibile: cucine al lavoro davanti al pubblico, assaggi distribuiti in diversi corner e una selezione di etichette e prodotti scelti per accompagnare il percorso.
Nel complesso saranno allestiti 50 banchi dedicati a cucina, vino, miscelazione e specialità gastronomiche. I ristoranti coinvolti provengono dalle province di Treviso, Belluno e Venezia, confermando il peso dell’appuntamento nel calendario dell’inizio estate veneto, con Giavera del Montello al centro di una proposta che unisce territorio e ospitalità.
I ristoranti presenti e gli abbinamenti in degustazione
Tra i protagonisti ci saranno La Cucina di Crema di Giavera del Montello con Loredan Gasparini di Venegazzù di Volpago, Locanda da Condo di Col San Martino con Foss Marai di Guia di Valdobbiadene, Ristorante Da Ugo di Bigolino di Valdobbiadene con Colle Regina di Farra di Soligo e Locanda Solagna di Vas di Setteville con Agricola Biasiotto di Setteville.
Completano il gruppo Tino Traghetto di Roncadelle di Ormelle con La Viarte Doc Colli Orientali del Friuli di Prepotto, Ristorante Algiubagio di Venezia con Sandro de Bruno da Montecchia di Crosara, Alla Pergola di Saccol di Valdobbiadene con Capitel Maria Vittoria Agostinetto, Andreetta Ristorante B&B di Rolle di Cison di Valmarino con Le Manzane di San Pietro di Feletto.
Nel percorso figurano inoltre Osteria La Certosa da Marco di Mis con i vini e il miele Conti della Frattina di Frattina di Pravisodmini, Osteria Alla Terrazza di Valdobbiadene con cocktail classici e contemporanei e la wine-room di Podere Sapaio con Vetrina Sapaio, dedicata a una selezione Bolgheri.
Le presenze dal Friuli Venezia Giulia
Uno degli elementi distintivi dell’edizione 2026 sarà lo spazio riservato agli ospiti speciali, con una presenza significativa del Friuli Venezia Giulia. A Giavera arriverà la Trattoria da Nando di Mortegliano, in provincia di Udine, che presenterà tagliolini al tartufo nero friulano in abbinamento ai vini dell’Azienda Rodaro Since 1846 di Spessa di Cividale.
Nella stessa area troveranno posto anche le etichette di Ronco dei Tassi di Cormons, l’olio extravergine d’oliva Ecco firmato da Enrico Coser e ottenuto nell’uliveto di Gagliano, frazione di Cividale del Friuli, oltre a Spolert, definito radical grill di design.
Dal caffè ai dolci, fino alla musica nelle due aree dell’evento
Il programma non si fermerà ai piatti dei ristoranti. Sono annunciati anche i caffè Dersut, le ostriche dell’Emilia Romagna proposte da “Gioielli di Lucrezia” con i Prosecchi Superiori dell’azienda agricola San Giovanni di Conegliano, la pizza gourmet di Tonino Eventi, i formaggi della Latteria Perenzin e la pasticceria Tulipane di Conegliano con Michele Dal Cin.
Ci sarà spazio anche per vini e birre artigianali selezionati da Ferro Wine di Castelfranco Veneto, per il cocktail bar lounge di Simone Baggio l’Alchimista e per i prodotti di Acqua Di Fonte. Tra i partner della manifestazione compaiono inoltre PD Distribuzione e Assenz.io.
L’accompagnamento musicale sarà distribuito tra l’area del percorso classico e quella lounge, con Alfred Azzetto e dj Fopp. Ai partecipanti verrà consegnata la nuova edizione del “Passaporto del Gusto”, iniziativa che invita a visitare durante l’anno ristoranti e aziende selezionate da Intavolando. La serata si svolge con il sostegno di diversi sponsor e con il patrocinio del Comune di Giavera del Montello, che sostiene un appuntamento ormai entrato tra quelli più riconoscibili dell’estate locale.
