Assaggi da Raccontare è un ciclo di due incontri organizzati dalla casa editrice veneziana NovaCharta in collaborazione con La Costruzione del Gusto in cui si parlerà di vino, di bicchieri e della storia di una comunità. Gli incontri saranno curati da Samantha Lenarda, vicedirettrice della rivista Cucina di Charta e da Alessia Cipolla, architetto, food designer e storica della gastronomia.
La storia dell’alimentazione coinvolge tutti gli ambienti sociali ed è lo specchio di una società e del suo tempo. Permette di studiare la comunità e i suoi usi e costumi, analizzando la preparazione della tavola, il servizio, l’assegnazione dei posti, l’utilizzo delle posate, i materiali e gli stili.
In occasione dell’ottava edizione della Venice Glass Week (14-22 settembre) il primo incontro, Storia dei bicchieri a tavola, sarà dedicato alla presenza del vetro a tavola attraverso la storia del bicchiere, delle sue forme e delle molteplici funzioni che ha ricoperto nelle differenti epoche storiche.
Il vetro infatti è un materiale di nobile natura, ricercato per la sua eleganza e flessibilità d’uso. Un materiale che da sempre incanta per la sua trasformazione da fluido incandescente a solido e per la maestria dei vetrai artigiani che conoscono i segreti per modellare artisticamente la sua pasta infuocata. Un materiale che ha trovato ben presto il ruolo di protagonista a tavola conferendole raffinatezza e progettualità.
Storia dei bicchieri a tavola racconterà la presenza dei bicchieri nelle differenti epoche storiche e il loro ruolo nell’arte della tavola. Trasparenti o policromi ma sempre bellissimi, i calici sprigionano tutto il loro fascino: vengono roteati per enfatizzare i profumi e gli aromi nascosti del vino, innalzati alla ricerca di quel lampo di luce che restituisce un insieme di intime sensazioni visive e tattili. Ma il calice è, da sempre, il principe della tavola imbandita? Una questione che verrà apparecchiata durante l’incontro.
Quando: lunedì 16 settembre 2024
Dove: Palazzo Pisani Revedin, Campo Manin – Venezia
Ore: 18.30-19.30 Ingresso gratuito
Prenotazione consigliata su eventbrite: https://tinyurl.com/storia-dei-bicchieri-a-tavola
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