Successo globale per l’Asiago DOP: premiato 7 volte al Great Taste Award 2025

VICENZA – L'Asiago DOP conquista i palati internazionali con una performance da record al Great Taste Award 2025, tra le competizioni più influenti al mondo nel settore food & drink. Il celebre formaggio veneto ottiene sette riconoscimenti, a testimonianza della qualità straordinaria delle sue produzioni di nicchia e delle stagionature più lunghe, portando l'eccellenza casearia italiana sotto i riflettori della scena gastronomica globale.

Per la prima volta nella storia della sua partecipazione, l'Asiago DOP si impone con sette premi all’interno del prestigioso concorso organizzato da The Guild of Fine Food, superando una rigorosa selezione tra prodotti provenienti da oltre 110 Paesi.

Il formaggio veneto ha ottenuto due “due stelle” e cinque “una stella”, affermandosi grazie alla cura artigianale e al valore delle stagionature.

Premiate le produzioni fresche di nicchia

Tra le versioni che hanno conquistato il giudizio del panel di esperti – composto da critici gastronomici, ristoratori, chef, buyer e influencer – spiccano tre varianti di Asiago DOP Fresco:

• Riserva,
• prodotto con caglio vegetale,
• realizzato esclusivamente con latte di Vacca Bruna.

Queste tipologie rappresentano un’autentica espressione della tradizione casearia e di un approccio sostenibile e attento alla materia prima, sempre più apprezzato anche nei mercati esteri.

Due stelle per le stagionature più estreme

A strappare l’entusiasmo dei giudici sono state in particolare le stagionature prolungate. Il riconoscimento più ambito, ovvero le “due stelle”, è andato a un Asiago Vecchio e a un Asiago DOP Stravecchio stagionato ben cinque anni, una rarità nel panorama lattiero-caseario.

Riconoscimenti anche per le stagionature intermedie

Il prestigioso concorso ha inoltre premiato con una stella altri due Asiago DOP Stagionato, confermando come le diverse durate di stagionatura riescano a offrire profili aromatici unici e complementari. Il risultato complessivo rappresenta una pietra miliare per il Consorzio di Tutela, che da anni lavora per promuovere non solo la qualità, ma anche la differenziazione delle produzioni.

La soddisfazione del Consorzio di Tutela

“Questi successi in una competizione di livello internazionale – ha dichiarato Fiorenzo Rigoni, Presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago – confermano quanto il nostro formaggio sia apprezzato tra chi cerca l’eccellenza. È fondamentale valorizzare le tipologie meno note e le lunghe stagionature con strategie di comunicazione mirata, in particolare sui mercati esteri.”

Un messaggio chiaro che sottolinea l’importanza di investire nella promozione consapevole, evidenziando le diversità produttive e il forte legame territoriale del prodotto.

Verso nuovi mercati e nuovi traguardi

Il successo al Great Taste Award 2025 rappresenta non solo un riconoscimento, ma anche una spinta verso nuove opportunità internazionali. L’Asiago DOP continua a farsi ambasciatore di una tradizione casearia autentica, capace di evolversi senza perdere la propria identità culturale.

Con produzioni selezionate come quella a latte di Vacca Bruna, sempre più richiesta in gastronomie d’élite, e stagionature che esaltano il gusto, il formaggio vicentino si conferma tra i protagonisti del panorama agroalimentare italiano.