Padova, 6 maggio 2024 – È stata lanciata ieri la nuova birra “Campo dei Girasoli”, una pilsner che si distingue per essere prodotta interamente con orzo biologico coltivato nei fertili terreni del Basso Isonzo. Questo prodotto è frutto della collaborazione con il Birrificio Artigianale Agricolo CRAK, noto per il suo impegno nella produzione di birre artigianali di alta qualità.
Tradizione e innovazione si incontrano
Il Basso Isonzo non è solo il luogo di nascita di questa birra eccezionale, ma è anche un terreno fertile per la coltivazione del “Grano Gentilrosso”, un seme antico e autoctono. Questo grano, essiccato sotto il sole e macinato in loco, viene trasformato in una farina semi-integrale dalla tonalità rossastro, utilizzata non solo per la produzione di panificati ma anche di pasta in due varianti: penne e calamarata.
Un modello di economia circolare
I gestori del Campo dei Girasoli hanno espresso grande entusiasmo per il lancio di questo nuovo prodotto, che si aggiunge alla loro già ricca offerta di farina e pasta biologica. «Questa iniziativa rafforza il nostro impegno verso un’agricoltura sostenibile e testimonia il nostro orgoglio nel promuovere uno stile di vita consapevole e locale», hanno affermato.
Collaborazione per un prodotto di eccellenza
La stretta collaborazione tra la Casa Ex Bortolami, il Birrificio Artigianale CRAK e il Campo dei Girasoli è essenziale per la creazione di questa birra artigianale. La Casa Ex Bortolami, situata vicino ai campi di orzo, è un punto fondamentale per la produzione del malto di alta qualità che caratterizza le birre di CRAK.
Un impulso alla biodiversità urbana
L’assessore al Verde e Agricoltura Urbana, Antonio Bressa, ha evidenziato l’importanza di questa iniziativa: «È un segnale tangibile di come il parco agro paesaggistico del Basso Isonzo stia diventando una realtà consolidata. La nostra città beneficia di un’agricoltura biologica che cresce e si arricchisce ogni giorno, promuovendo la sostenibilità e la conservazione dell’agricoltura urbana».
Orari di apertura e novità
Il Campo dei Girasoli accoglie visitatori e appassionati dal martedì al venerdì dalle 17 alle 21, mentre nel fine settimana l’orario si estende dalle 10 alle 21. Con l’arrivo della stagione estiva, gli orari potrebbero subire variazioni per adattarsi meglio alle esigenze dei visitatori, offrendo sempre spazi rinnovati per pranzi e cene con prodotti BIO e a Km0.
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