"Luxury Food & Beverage Quality Award 2024": premiato lo Stracchino Mandriot del Caseificio Castellan

MILANO, 4 novembre 2024 – Il Caseificio Fratelli Castellan di Treviso ha ricevuto un importante riconoscimento con il suo Stracchino a marchio Mandriot, premiato come miglior formaggio a pasta morbida al "Luxury Food & Beverage Quality Award 2024". Questo riconoscimento segue il primo posto della Casatella Trevigiana DOP al Caseus Veneti 2024, confermando l'eccellenza dei formaggi prodotti dalla storica azienda. La premiazione si è svolta a Milano durante l'evento Golosaria 2024, con il CEO Denis Moro presente per ritirare il premio.

Qualità e tradizione nel processo produttivo

Lo Stracchino Mandriot è realizzato utilizzando esclusivamente latte proveniente dal Triveneto, garantendo così una filiera di alta qualità che arricchisce il prodotto finale. I maestri casari del caseificio, con la loro esperienza e competenza, contribuiscono a conferire al formaggio un sapore unico, caratterizzato da un colore bianco latte, una consistenza morbida e cremosa, e un profumo fresco e delicato.

Un patrimonio di tradizione casearia

Il Caseificio Fratelli Castellan, che ha origini nella storica "Latteria turnaria" di Ponte di Piave del 1919, continua a promuovere la lavorazione artigianale dei formaggi freschi in un moderno stabilimento. Oltre allo Stracchino, l'azienda produce anche robiola artigianale, ricotta soffice, Caciotte e yogurt, nonché la Casatella Trevigiana DOP, il primo formaggio fresco a pasta molle in Italia a ricevere la Denominazione di Origine Protetta. Tra le recenti innovazioni ci sono linee biologiche e senza lattosio, tutte realizzate con latte rigorosamente locale. Il Caseificio è inoltre un membro attivo del Consorzio per la Tutela del Formaggio Casatella Trevigiana DOP.