Venezia, aprile 2024 – Dopo un periodo di chiusura, il Ristorante Aromi dell’Hilton Molino Stucky Venice riapre i battenti, presentando una novità che attira l’attenzione degli amanti della buona cucina: il nuovo menu dell’Executive Chef Ivan Fargnoli. Con una proposta culinaria che promette di rivoluzionare l’esperienza gastronomica veneziana, il ristorante invita i suoi ospiti a scoprire un connubio perfetto tra tradizione e innovazione.
Il nuovo menu: un viaggio attraverso sapori unici
La cucina di Ivan Fargnoli è un esempio di come qualità e creatività possano fondersi per creare piatti che sono veri e propri capolavori gastronomici. Il Consommé d’anatra ai sapori orientali e il Tonno pinna gialla marinato con salsa al “Milano-Torino” sono solo alcuni dei piatti che fanno del nuovo menu un’esperienza irrinunciabile.
Innovazione e tradizione nel piatto
Tra i piatti più rappresentativi, troviamo il Risotto al dragoncello, Venice Gardens Stucky gin e battuto di scampi, che porta i sapori del Mediterraneo al centro della scena con ingredienti freschi e locali, mentre il Moro oceanico australiano Glacier 51 dimostra come la cucina di Fargnoli riesca a reinterpretare i classici con audacia e raffinatezza.
Una cucina che racconta storie di sapori
Ogni piatto nel menu di Fargnoli è una storia a sé, un’avventura culinaria che trasporta i commensali in un viaggio di sapori e texture sorprendenti. Il Lingotto di Vicciola e l’originalissimo Gelato all’aglio nero sono esempi di come la cucina possa sorprendere e deliziare anche i palati più esigenti.
Una proposta gastronomica per i veri intenditori
Il menu degustazione di 7 portate, abbinato a selezioni vinarie di alto profilo, è la massima espressione del concetto di cucina di Ivan Fargnoli, che invita a esplorare nuove dimensioni del gusto e della prelibatezza.
Ivan Fargnoli: un chef di caratura internazionale
Con un’esperienza che abbraccia diverse culture culinarie, Ivan Fargnoli porta a Venezia un approccio internazionale, frutto di anni di successo all’estero, in particolare in Cina, dove ha ricevuto importanti riconoscimenti per la sua arte culinaria. La sua filosofia combina le tradizioni mediterranee con influenze orientali, creando un dialogo gastronomico che eleva ogni singolo ingrediente.
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